Commis de cuisine (H/F) Maison Retraite Beaupré Réal

Poste à pourvoir au 1er avril 2026,
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
- Dresser des entrées, des plats, les desserts et les transmettre au personnel de salle.
- Participer à l'entretien du son poste de travail, de la cuisine et des locaux annexes.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Préparations préliminaires
- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tartes,.
- Réception de la matière d'œuvre
Production culinaire
- Remise en température des plats
- Découpage de viandes et charcuterie
- Réalisation de fonds, sauces et mets simples (hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts.).
- Surveillance de la cuisson des mets
Dressage distribution
- Disposition des mets dans les plats
- Transmission au personnel de salle
Entretien
- Le commis de cuisine est également chargé de l'entretien de la cuisine : il nettoie les ustensiles et les plans de travail, il balaie et lave le sol.