Chef de Secteur Frais Traditionnel H/F Le Mercato de l'Emploi

Dans le cadre d'un développement stratégique, nous recherchons un Chef de Secteur Frais Traditionnel H/F, expérimenté(e) et polyvalent(e), pour piloter l'ensemble des rayons frais traditionnels (poissonnerie, charcuterie, traiteur, boulangerie-pâtisserie, fruits et légumes, boucherie).

Votre objectif : garantir la performance globale du secteur, la satisfaction client, la maîtrise des indicateurs économiques (marge, démarque, chiffre d'affaires), tout en animant et en fédérant vos équipes autour de projets communs.

Vos missions principales :

• Piloter l'ensemble des rayons frais de manière opérationnelle et stratégique
• Manager les équipes : animation quotidienne, recrutement, montée en compétences, gestion des plannings
• Veiller à l'excellence produit : fraîcheur, saisonnalité, diversité, qualité de présentation
• Développer la rentabilité : analyse des ventes, suivi du compte d'exploitation, plans d'action correctifs
• Mettre en place des animations commerciales différenciantes, avec une vraie liberté de proposition
• Garantir le respect des normes HACCP, de l'hygiène, de la traçabilité et de la sécurité alimentaire
• Travailler en lien direct avec l'adhérent et le directeur pour déployer une vision à long terme

Expert des produits frais : vous justifiez d'une expérience confirmée dans plusieurs rayons frais ( marée, charcuterie-traiteur, fruits et légumes, boucherie), dans un environnement super ou hypermarché.

Manager de terrain : vous êtes présent avec vos équipes, vous savez écouter, expliquer et embarquer. Vous déléguez en toute confiance, mais êtes capable de remettre les mains dans le cambouis quand il le faut.

Gestionnaire aguerri(e) : vous maîtrisez les indicateurs clés de performance (CA, marge, démarque, top produits, Pareto), vous savez analyser et décider.

Force de proposition : animations thématiques, mise en avant créative, inspiration issue du terrain, vous aimez construire et faire évoluer les choses avec agilité.

Vision et proximité : vous êtes à l'écoute de vos équipes et de vos clients, capable de transmettre la passion du produit, et d'instaurer un climat de confiance durable.

Les plus du poste

• Autonomie réelle dans l'organisation et les choix produits
• Échanges directs et réguliers avec l'adhérent
• Equipe investie et motivée
• Cadre de travail stimulant et évolutif
• Opportunités d'évolution à moyen terme
• rémunération 4000 brut/mois + primes

Intégrez une enseigne reconnue et exigeante de la grande distribution, à taille humaine, qui valorise l'autonomie, l'innovation et la passion du métier. Implantée dans l'Est parisien, elle cultive un esprit familial fort et un attachement profond aux produits frais de qualité. Son ambition : faire du plaisir d'acheter et de consommer des produits frais une expérience partagée.