Chef de Partie Chalet (H/F) Hosco

Rejoignez une cuisine d'excellence dédiée à la restauration privée au cœur d'un resort ultra-luxe

Ultima Hotel Courchevel, resort 5* composé de 13 résidences privées « ski-in ski-out », propose à ses hôtes une expérience culinaire intimiste et sur-mesure directement dans le confort de leur chalet. Nos prestations sont exclusivement dédiées aux clients résidents, en service privé ou à l'occasion de repas réunissant plusieurs familles dans un cadre confidentiel.

Dans ce contexte, nous renforçons notre brigade de chef(fe)s de partie chalet pour la saison d'hiver 2025-2026.

Vos missions :

• Participer à la préparation et à la mise en œuvre des recettes, en respectant les fiches techniques et les standards Ultima

• Réaliser les mises en place pour les différents moments de service : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, room service et envois en chalets

• Contrôler la qualité, la présentation, la température et la quantité des plats avant l'envoi en chalet ou sur lieu de prestation

• Collaborer étroitement avec les chefs privés, majordomes et équipes F&B pour garantir une prestation fluide et cohérente avec les attentes des hôtes

• Contribuer à une gestion efficace des stocks sur sa partie : rangement, rotation, réassort, limitation des pertes

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) et veiller à la propreté constante du poste de travail

• Être force de proposition pour affiner les prestations, adapter des menus et contribuer à la personnalisation de l'expérience client

• Participer aux inventaires et aux commandes de produits sous la supervision du chef de cuisine

• Expérience confirmée à un poste similaire en hôtellerie de luxe, restauration gastronomique ou résidence privée

• Très bonne maîtrise des bases culinaires, des cuissons, des sauces et des dressages soignés

• Goût pour le travail en petite brigade, sens du détail et de l'organisation

• Parfaite maîtrise des normes HACCP

• Autonomie, fiabilité, discrétion, esprit d'initiative

• Maîtrise du français requise ; anglais professionnel est un plus

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !