Chef Privé (H/F) Hosco

Exprimez votre talent culinaire au sein de résidences privées ultra-luxe au cœur des Alpes

Dans le cadre de son concept unique de résidences privées avec services hôteliers 5*, Ultima Hotel Courchevel recherche des Chefs Privés pour assurer des prestations exclusives au sein de ses 13 chalets, tout au long de la saison d'hiver 2024-2025. Vous serez en charge de concevoir et réaliser une cuisine raffinée, sur-mesure, au plus proche des attentes de chaque hôte.

Vos missions :

• Élaborer des menus personnalisés en accord avec les préférences des clients, en respectant les standards de la Collection Ultima

• Réaliser des prestations culinaires en chalet : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, tea time, événements privés

• Appliquer les directives du Chef de Cuisine pour assurer cohérence, qualité et fluidité entre les prestations centrales et celles en chalet

• Gérer l'organisation complète du service en collaboration étroite avec le majordome de la résidence : timing, dressage, envoi

• Créer une relation de confiance avec les hôtes, en adaptant votre cuisine à leurs goûts et restrictions alimentaires, dans une approche chaleureuse et discrète

• Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP) et veiller à la propreté constante de la cuisine privative

• Assurer les rangement et nettoyage complet des espaces et du matériel après chaque service

• Participer activement à la gestion des stocks, la réalisation des inventaires, et la planification des besoins en lien avec l'économe et la cuisine centrale

• Expérience confirmée en tant que Chef Privé, Chef de cuisine ou Sous-Chef dans un établissement haut de gamme ou en résidence privée

• Excellentes compétences techniques, polyvalence et sens de l'organisation

• Maîtrise des régimes spécifiques et des tendances gastronomiques (healthy, végétarien, sans gluten, etc.)

• Présentation soignée, discrétion, relationnel de qualité avec les clients

• Parfaite connaissance des normes HACCP

• Maîtrise du français et de l'anglais professionnel

• Capacité à travailler en autonomie dans un environnement exigeant et structuré

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !