Chef de cuisine Hosco

Chef Exécutif Italien - Nouveau concept festif à Paris (République)

Paris 11e - Ouverture été 2025

Nous recherchons un Chef Exécutif talentueux et passionné de cuisine italienne contemporaine pour diriger la cuisine d'un nouveau lieu festif haut de gamme à Paris, dans le quartier République.

Ce nouveau concept mêlera gastronomie, convivialité et ambiance vibrante, en soirée uniquement.

À propos du lieu

Ce projet inédit réunira restaurant, bar à cocktails et ambiance musicale dans un cadre soigné et dynamique.

La cuisine italienne y sera revisitée avec modernité et exigence, au service d'une clientèle locale et internationale.

Capacité : 150 couverts - uniquement le soir.

Vos missions

• Finaliser une carte italienne contemporaine (déjà conceptualisée)
• Créer les recettes et rédiger les fiches techniques
• Recruter et former l'équipe de cuisine
• Organiser la production, les achats et les ratios
• Travailler en lien direct avec la direction du lieu
• Garantir rigueur, qualité et respect des normes HACCP

Profil recherché

• Chef italien ou formé en Italie, avec au moins 5 ans d'expérience en direction de cuisine
• Solide maîtrise de la cuisine italienne moderne, des produits bruts et des dressages actuels
• Leadership, organisation, créativité et sens du détail
• À l'aise dans un environnement dynamique et exigeant
• Parle français ou anglais (italien est un atout)

Conditions

• CDI - Temps plein - Prise de poste : juillet 2025
• Service du soir uniquement, du mardi au samedi
• Sans coupure : production et service en flux continu
• Rémunération selon profil + primes à discuter
• Projet visible, ambitieux et soutenu par une équipe expérimentée

Postuler

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ou de candidater directement via Hosco.

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !