ADJOINT AU CHEF DE CUISINE H/F Sodexo Live

Sodexo Live! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Participez à l'aventure culinaire du Bistro Parisien, au pied de la Tour Eiffel ! Au cœur de la capitale, entre la Seine et la Tour Eiffel, Le Bistro Parisien incarne l'art de vivre et la gastronomie à la française. Restaurant emblématique du groupe Bateaux Parisiens, où l'élégance du cadre se marie à la passion des saveurs.

Dans ce décor exceptionnel, vous aurez l'opportunité d'exprimer votre talent en tant qu'Adjoint(e) au Chef de Cuisine et de contribuer à faire rayonner la gastronomie parisienne !

Quelles seront vos principales missions ?

Véritable bras droit du Chef, vous serez au cœur de la création et de la performance culinaire du Bistro Parisien :

• Production & créativité : vous participez à l'élaboration des cartes du Bistro et du restaurant du personnel, tout en garantissant la qualité des plats et l'excellence gustative.
• Leadership & coordination : vous animez et fédérez les brigades (commis, apprentis, chefs de partie), organisez la mise en place et assurez la bonne gestion des stocks et commandes.
• Rigueur & exemplarité : vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, suivez les ratios et contribuez à une gestion responsable et économe de la cuisine.
• Remplacement du Chef : vous assurez la continuité et la qualité du service lors de ses absences.

Quelles sont les compétences requises ?

• Vous maîtrisez les normes HACCP.
• Passionné(e) de cuisine, vous mettez tout votre savoir-faire au service du goût et de la qualité.
• Motivé(e) et impliqué(e), vous relevez les défis du quotidien avec enthousiasme.
• Dynamique et réactif(ve), vous savez faire face aux imprévus tout en gardant une exigence constante.
• Véritable manager dans l'âme, vous inspirez, accompagnez et fédérez vos équipes autour d'un objectif commun : la satisfaction du client.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat : CDI, temps plein, prise de poste dès que possible.
• Rémunération : à partir de 3300€ bruts/mois + 13ème mois + Prime d'activité + Prime de participation.
• Statut : agent de maîtrise.
• Amplitude horaire : 39h/semaine, 7h-16h ou 14h-23h selon l'activité, sans coupure, 2 jours de repos consécutifs (mercredi et jeudi), travail le week-end.

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée

• Formation : CAP/BEP ou Bac Pro cuisine traditionnelle/gastronomique.
• Expérience : minimum 10 ans d'expérience en restauration traditionnelle et en cuisine de bistrot, avec gestion de volumes importants.
• Qualités personnelles : excellent esprit d'équipe, goût pour la transmission, sens de la pédagogie, aptitude à fédérer, partage du savoir-faire.
• Atouts : créativité, passion pour les cuisines du monde, capacité à gérer le stress et les imprévus.
• La vision du Chef : je recherche une personne passionnée, animée par l'envie de faire évoluer le Bistro, avec qui nous pourrions échanger et partager dans une vraie complicité professionnelle.

**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo Live étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap**