BOULANGER (H/F) CAFE MICHALAK

La Pâtisserie Michalak Paris recrute un Boulanger H/F au sein de son laboratoire de production.
Les missions seront les suivantes:
Production quotidienne des pains et pains spéciaux,
Gestion des levains,
Participation à l'élaboration des pains du moment avec la validation du chef Boulanger
Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques
Garantir le respect des règles d'Hygiène et de Sécurité,
Préparer la pâte ;
Appliquer les techniques de fonçage, et de façonnage ;
Contrôler la qualité des produits finis ;