Director F&B Hosco

Responsabilités principales :

• Management & opérationnel :
• Encadrer, motiver et former les équipes bar (chefs barmans, barmans, commis).
• Être un manager de terrain, présent(e) aux moments clés du service et exemplaire dans l'attitude comme dans l'exécution.
• Coordonner les plannings et veiller à la bonne gestion des effectifs en fonction des temps forts de l'activité (soirées, groupes, événements).
• Expérience client & qualité de service :
• Assurer une atmosphère chic, conviviale et professionnelle en salle et au comptoir.
• Contrôler l'application des standards du Paxton Paris MLV et garantir la satisfaction client au quotidien.
• Être un référent en cas de situations délicates ou de demandes particulières.
• Mixologie & créativité :
• Collaborer avec le chef barman pour élaborer des cartes signatures modernes et rentables, en accord avec notre positionnement lifestyle.
• Mettre en œuvre des animations, cocktails éphémères, et activations bar dans une logique événementielle (afterworks, soirées thématiques, lancements…).
• Assurer une veille sur les tendances mixologiques, produits premium et nouvelles pratiques de consommation.
• Gestion & rentabilité :
• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, ratios boissons, coût matière, ticket moyen).
• Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et à l'optimisation des commandes.
• Proposer des leviers d'amélioration continue en lien avec la direction restauration.
• Hygiène, sécurité & conformité :
• Garantir l'application des normes HACCP et des procédures internes.
• Contrôler le bon entretien du matériel et des espaces bar.

• Formation & expérience :
• Diplôme en hôtellerie-restauration ou management des boissons souhaité.
• Expérience significative (minimum 3 à 5 ans) en management d'équipes bar ou restaurant d'ambiance.
• Expérience en ouverture ou repositionnement de bar est un plus.
• Qualités personnelles :
• Leadership naturel, communicant.
• Esprit d'équipe, organisé, rigoureux et proactif.
• Goût pour l'innovation, l'esthétique et l'expérience client.
• Langues :
• Français courant indispensable.
• Anglais professionnel requis. Une troisième langue est un atout.

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !