Emploi Commis de salle à Bordeaux

...sauces ; * le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ; * l'élaboration des recettes et menus en adéquation avec... de la réalisation des plats ; * la formation des commis de cuisine et l'élaboration des plannings de son équipe. rapide et efficace,...

...ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ; * gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ; * débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ; * présenter l'addition, encaisser...