Barman (H/F) Hosco

Frivole est un restaurant festif français à la décoration inspirée des années 1930. A la carte, un mélange entre tradition et vent de fraîcheur ; des assiettes généreuses et pleines de saveur.

Au bar, notre équipe sublime les classiques de la mixologie et ré inventent les cocktails avec une sélection de cocktails signature.

Derrière les platines, une programmation événementielle dynamique tous les weekends et lounge en semaine.

En salle, un savoir-faire affirmé entre luxe et lifestyle pour garantir une expérience unique à la clientèle.

Être le garant de l'élaboration des cocktails & les servir selon les standards de qualité du restaurant Frivole

• Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques
• établies
• Servir les clients au comptoir, le cas échéant
• Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations des clients du comptoir

Effectuer la mise en place du bar et assurer son nettoyage

• Approvisionner en produits le bar
• Suite l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnements du bar et en référer au chef barman
• Procéder à la vérification quotidienne des équipements, du matériel et des produits
• spécifiques nécessaires à l'élaboration des boissons et à la bonne tenue du bar
• Participer aux inventaires
• Débarrasser le comptoir et en assurer la propreté
• Être garant de la propreté du bar et du respect des normes HACCP en vigueur

Collaborer avec l'ensemble des fonctions du restaurant Frivole

• Participer à tous les briefs d'équipe avant chaque service afin de recueillir les informations sur la clientèle
• Assurer la transmission des informations pertinentes aux supérieurs immédiats
• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse
• Informer son manager lors de commandes spéciales et/ou lors du service de clients importants.
• Connaître le calendrier des événements de son établissement

Vos atouts pour cette opportunité :

Savoir-faire :

• Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
• Maîtriser les standards de qualité de restaurant Frivole
• Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l'alcool
• Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
• Maîtriser tous les outils à l'élaboration des boissons

Savoir être :

• Avoir le sens du service
• Capacité d'organisation
• Savoir faire preuve d'autonomie et de dynamisme
• Incarner les valeurs fondamentales du restaurant Frivole et du groupe Centaurus
• Etre accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe