Chef exécutif des cuisines Hosco

Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d'Azur, idéalement situé sur la Croisette, l'Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l'équipe du Majestic Cannes vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d'exception et une expérience inoubliable

En véritable leader et ambassadeur vous avez un état d'esprit entrepreneur, vous serez garant de la bonne gestion de l'ensemble de nos cuisines et adapterez les ressources en fonction de l'activité.

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous définissez, coordonnez et supervisez l'ensemble de l'activité culinaire de l'Hôtel et de sa plage.

• Renouveler les cartes et menus des différents points de vente, banquets et événements en accord avec l'esprit du Groupe et la saisonnalité des produits.

• Sublimer des produits d'exception, répondant aux exigences d'une clientèle internationale haut de gamme.

Management & Leadership

• Encadrer, animer et fédérer l'ensemble des équipes de cuisine (sous-chefs, chefs de partie, commis, pâtisserie et stewarding).

• Assurer le recrutement, la formation, le développement des compétences et la transmission du savoir-faire.

• Structurer les plannings et garantir un excellent climat social et une synergie d'équipe.

Gestion Opérationnelle & Événementielle

• Piloter les prestations d'envergure (banquets, réceptions, événements MICE internationaux).

• Garantir la fluidité des envois, la régularité et la haute qualité de la prestation sur tous les créneaux.

Pilotage Économique & Achats

• Élaborer et suivre le budget de votre département (Food Cost, Labour Cost).

• Gérer les relations fournisseurs, la sélection des produits et l'optimisation des ratios tout en maintenant un standard d'excellence.

Qualité, Hygiène & Sécurité

• Garantir le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et la traçabilité.

• Veiller au maintien permanent des standards de l'hôtellerie de luxe (normes LQA).

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !