Chef de partie pâtisserie Hosco

Idéalement situé entre l'avenue George V et les Champs-Elysées, Hotel Fouquet's Paris, distingué Palace, est bien plus qu'une adresse prestigieuse : il est l'un des témoins privilégiés de l'histoire et de l'Art de vivre parisien. Adresse mythique où se rencontrent élégance intemporelle, excellence du service et esprit parisien, l'hôtel propose 101 Chambres et Suites, des restaurants, bars et un rooftop d'exception, des Salons historiques ainsi qu'un Spa de 750 m², ouvert sur l'une des plus grandes piscines d'hôtel de Paris.

Artisans de la Haute Hospitalité, nous avons à cœur de créer des expériences uniques, de susciter des émotions et de faire naître des souvenirs mémorables, aussi bien pour nos clients que pour nos collaborateurs.

Rejoindre Hôtel Fouquet's Paris, c'est intégrer une Maison iconique, aujourd'hui reconnue parmi les Palaces parisiens, portée par des femmes et des hommes passionnés, où chacun contribue, par son savoir-faire, son attention et sa personnalité, à faire vivre une expérience d'excellence.

Rejoignez-nous et inscrivez votre parcours au cœur d'une institution parisienne de légende.

L'Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris cherche son/sa Chef de Partie Pâtisserie

Au sein d'une équipe d'une quinzaine de personnes, vous assurez la réalisation des créations sucrées au sein de votre poste tout en veillant au respect de l'excellence culinaire. En tant qu'ambassadeur de notre établissement, vous incarnez l'art de vivre à la française et transmettez avec passion l'exigence propre à un Palace. En qualité de Chef de Partie Pâtisserie, vous travaillerez des produits frais et de saison au service d'une carte raffinée, où le répertoire traditionnel de la gastronomie française est réinterprété avec audace et élégance.

Vos missions principales seront :

• Superviser l'organisation, la préparation et la mise en place optimale de votre partie
• Réaliser les préparations techniques et assemblages complexes de la carte
• Exécuter et faire appliquer avec rigueur les fiches techniques et recettes établies (proportions, pesées et visuels de référence)
• Assurer la fluidité du service et veiller à la qualité constante des envois (cuissons, dressages et finitions)
• Encadrer les Commis et Demi-Chefs de Partie en veillant à la régularité et à la précision de leur travail
• Appliquer et faire respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire (HACCP) fixées par le Chef Pâtissier et la Direction

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !