Chef de Partie Matin Week-end (H/F) Hosco

Pour son restaurant Frivole, l'hôtel La
Maison des Champs Elysées recherche son Chef de Partie Matin
Week-end (H/F), les samedi et dimanche de 6h30 à 15h39

Nous recherchons des personnes passionnées, motivées, prêtes
à s'investir et à grandir avec nous. Ici, vous serez formé, accompagné, et
encouragé à donner le meilleur de vous-même, dans une ambiance à la fois
exigeante et bienveillante.

Au sein de l'équipe de la cuisine, le Chef de Partie a
pour mission :

Participer à la mise en œuvre des normes et les standards
de qualité du restaurant Frivole

• Assurer
  les préparations et veiller à respecter les instructions des recettes
  concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de
  présentation et anticiper les préparations nécessaires pour le
  service suivant
• Veiller
  au respect d'une application stricte de toutes les procédures d'hygiène
  HACCP et au respect au processus de nettoyage du matériel et de
  l'équipement de la cuisine
• Assurer
  le contrôle des stocks des chambres réfrigérées de la cuisine
• Assurer
  le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants (pâtisserie,
  plonge, back office, réserve, espaces de stockage, zone de préparation
  froide, vestiaire, salle de détente…) en lien avec les commis de cuisine
• Veiller
  à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

Manager les équipes de commis de cuisine

• Accompagner
  leur formation afin de développer leur expertise
• Identifier
  en lien avec le sous-chef de cuisine les profils évolutifs
• Aider
  à la fidélisation des membres du personnel en créant un climat de
  motivation, de
• cohésion
  et de respect
• Être
  en mesure de remplacer tous les postes de niveau inférieur de l'équipe
• Accompagner
  les équipes de la cuisine dans la bonne tenue de leur poste de travail

Être garant(e) des standards de satisfaction clients

• Être
  ambassadeur des valeurs du restaurant Frivole en promouvant une
  image positive interne et externe de l'établissement
• Participer
  au contrôle de la connaissance des menus de l'équipe de la cuisine et de
  la salle

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !