PIZZAIOLO H/F Ambassade Cabinet Conseil

Situé à l’Ouest de Toulouse, notre client est un restaurant récemment repris, implanté dans une zone commerciale facilement accessible. L’établissement propose une cuisine traditionnelle généreuse, mettant à l’honneur les grillades, la plancha, les pizzas et une cuisine maison.

• Brigade de 5 personnes en cuisine
• Equipe de 3 personnes en salle
• Jusqu’à 150 couverts le midi - de 40 à 100 couverts le soir
• Fermé dimanche, lundi soir & samedi midi

Dans le cadre d’un prochain remplacement, nous recherchons un Pizzaiolo confirmé H/F pour rejoindre une équipe dynamique et participer au développement d’une offre pizza reconnue par sa clientèle

PIZZAIOLO H/F

Vos missions

• Assurer la préparation quotidienne de la pâte à pizza selon les recettes propres à l’établissement.
• Réaliser les différentes préparations maison : sauces, garnitures et ingrédients nécessaires à la production.
• Préparer, façonner et cuire les pizzas dans le respect des recettes et des fiches techniques établies.
• Garantir la qualité, la régularité et la rapidité d’envoi pendant les services.
• Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins en mise en place.
• Gérer les stocks du poste pizza, contrôler les marchandises et assurer les commandes nécessaires.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux procédures HACCP.
• Collaborer étroitement avec le reste de la brigade afin de garantir la fluidité du service et une bonne coordination en cuisine.

Profil recherché
Vous justifiez d’une expérience confirmée en tant que Pizzaiolo et maîtrisez les différentes étapes de la fabrication d’une pizza maison, de la préparation de la pâte à la cuisson. Vous êtes capable de travailler en autonomie et de prendre en charge votre poste dans sa globalité, notamment la gestion des stocks et des commandes.
Sérieux(se), organisé(e) et réactif(ve), vous savez hiérarchiser vos priorités et maintenir un rythme soutenu lors des services à forte affluence. Vous êtes également capable de vous adapter à des volumes d’activité variables entre le midi et le soir.
Doté(e) d’un bon esprit d’équipe, vous communiquez facilement avec vos collègues et appréciez le travail dans une brigade où l’entraide est essentielle. Ponctuel(le), impliqué(e) et ouvert(e) à la remise en question, vous souhaitez vous investir durablement au sein d’un établissement attaché au fait maison et à la qualité de ses pizzas.
Conditions

• Contrat : CDI, à pourvoir dès que possible
• Temps de travail : 39 heures par semaine
• Rémunération : à partir de 1 820 € nets par mois, évolutive selon le profil et l’expérience
• Repos : deux jours ½ par semaine, avec un week-end garanti par mois
• Horaires : en coupure