Cuisinier - Traiteur - H/F E.Leclerc

En tant que Cuisinier - Traiteur, vous participez à toutes les tâches nécessaires à la fabrication et/ou à la transformation des produits proposés dans le rayon ( plats cuisinier, snacking et bouchées traiteur.

1. Production Culinaire

• Pôle Snacking : Préparation quotidienne de l'offre de restauration rapide à emporter (sandwiches, wraps, salades composées, quiches, croque-monsieur, pizzas).

• Plats Cuisinés : Élaboration de plats traditionnels et de recettes du jour (gratins, paëllas, couscous, viandes en sauce, légumes rôtis) en respectant les fiches recettes de l'enseigne E.Leclerc pour garantir une qualité constante.

• Prestations Traiteur (Événementiel) : Réalisation de commandes spécifiques pour les clients (particuliers ou entreprises) telles que des buffets froids ou chauds, plateaux de canapés, verrines, pains surprises, et menus festifs (notamment lors des fêtes de fin d'année).

• Innovation : Proposition de nouvelles recettes ou adaptations selon la saisonnalité des produits pour dynamiser l'offre du rayon.

2. Qualité, Hygiène et Sécurité (Normes HACCP)

• Traçabilité : Contrôle de la qualité des matières premières à la réception, suivi des DLC/DLUO (Dates Limites de Consommation) et étiquetage rigoureux des produits finis.

• Sanitaire : Application stricte des règles d'hygiène alimentaire (HACCP), de la chaîne du froid et du port des EPI.

• Entretien : Nettoyage et désinfection quotidiens du matériel de cuisine, du plan de travail, des chambres froides et du laboratoire de préparation.

3. Gestion Commerciale et des Stocks

• Approvisionnement : Évaluation des besoins en matières premières.

• Lutte contre le gaspillage : Optimisation des rotations de stocks (système FIFO - Premier entré, premier sorti) et gestion de la démarque connue.

• Mise en rayon : Participation à l'implantation des produits dans les vitrines de vente, avec un soin particulier apporté au "facing" et à la théâtralisation pour susciter l'envie chez le client.

Profil recherché :

• Vous avez une formation de cuisinier/traiteur et avez une expérience d'au moins 1 an en restauration.

• Vous avez l'esprit d'initiative, le sens du commerce et de la relation client.

• Vous disposez d'une très bonne connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité des produits.

Les + de notre entreprise :

Salaire : 2 382.76 Euros Brut

36h45 par semaine

Du lundi au samedi

Horaires de matin : 6h-12h30

Prime annuelle

Prime de participation

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E. Leclerc LA TESTE DE BUCH

1060 Avenue de l'Europe

33260 LA TESTE DE BUCH

Le centre E.Leclerc de La Teste de Buch recherche activement pour le poste de Cuisinier pour le rayon Traiteur en CDI.