BOULANGER TOURIER H/F CAMO EMPLOI

Notre agence Camo Emploi de Bordeaux recrute pour son client, spécialisé dans la grande distribution, un BOULANGER TOURIER H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :

• Réaliser les opérations de pétrissage, façonnage, laminage et détaillage des différentes pâtes (feuilletées, briochées, sablées, etc.)
• Assurer la fabrication complète des viennoiseries, brioches et produits de feuilletage selon les recettes et les procédures établies
• Préparer et transformer les matières premières dans le respect des fiches techniques
• Gérer les différentes étapes de fermentation, de pousse et de cuisson des produits
• Assurer la fabrication des pains et autres produits de boulangerie
• Contrôler la qualité des produits réalisés et veiller à leur conformité
• Participer à la gestion des stocks de matières premières et signaler les besoins d'approvisionnement
• Veiller à la bonne organisation de votre poste de travail et au respect des délais de production
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des équipements et des espaces de travail
• Contribuer à la satisfaction des clients par la qualité et la régularité des produits fabriqués

Issu d'une formation en boulangerie (CAP, BEP ou équivalent), vous justifiez d'une expérience réussie de min. 2 ans en tant que boulanger tourier ou sur un poste similaire.

Vous maîtrisez les techniques de fabrication des pâtes feuilletées, briochées et de viennoiserie ainsi que les différentes étapes de pétrissage, façonnage, laminage, fermentation et cuisson. À l'aise avec le travail des matières premières, vous veillez à la qualité, à la régularité et à la conformité des produits fabriqués.

Rigoureux, organisé et passionné par votre métier, vous savez gérer les priorités de production tout en respectant les recettes, les fiches techniques et les délais. Vous participez également au suivi des stocks et au bon fonctionnement du laboratoire.

Soucieux du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous appliquez rigoureusement les procédures HACCP. Votre esprit d'équipe, votre sens du détail et votre professionnalisme seront des atouts essentiels pour réussir à ce poste.

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CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, accompagne au quotidien les entreprises dans la recherche et la valorisation de leurs ressources humaines. Notre force : une dimension avant tout humaine, un savoir-faire de plus de 30 ans, un réseau de plus de 50 agences réparties en France et à l'étranger. CAMO Emploi permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3000 entreprises partenaires !

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