Responsable restauration multisites (H/F) UCPA

Tes missions:
* Tu conseilles et accompagnes les directions de centre sur l'organisation globale, les besoins en matériel et la gestion RH de la filière.
* Tu co-construis des plans de menus adaptés avec les chef·fe·s de cuisine de chaque village sportif.
* Tu participes au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétences des équipes. Tu contribues également à la création et à l'animation des formations métiers.
* Tu réalises des audits réguliers sur le terrain pour veiller au déploiement des référentiels internes et garantir une application stricte des normes HACCP.
* Tu pilotes les coûts d'exploitation (alimentaires, produits d'entretien, maintenance) et tu veilles au bon usage des outils de suivi.
* Tu représentes la filière auprès des fournisseurs locaux lors des négociations de proximité.
* Tu peux être amené·e à intervenir exceptionnellement en cuisine pour prêter main-forte ou réorganiser le service en cas de besoin

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Diplômé·e en hôtellerie-restauration ou en gestion, tu justifies d'au moins 3 ans d'expérience en restauration collective ou multi-sites.
Rigoureux·se, autonome et à l'aise sur le terrain, tu maîtrises les normes HACCP, la gestion budgétaire et les outils informatiques.
Reconnu·e pour ton excellent relationnel et ta pédagogie, tu as une posture orientée solutions pour accompagner les équipes au quotidien.
Permis B indispensable (déplacements très réguliers sur les centres du secteur).

Le Village nautique UCPA de Bombannes, est situé au cœur du domaine du même nom, au bord du lac d'Hourtin et à deux pas de l'océan. Il possède une capacité d'accueil de 317 lits clients.