CHEF DE PARTIE FROID H/F Ambassade Cabinet Conseil

Situé au cœur d’une station renommée de la Vallée de la Tarentaise en Savoie, ce restaurant entièrement reconstruit et agrandi propose une cuisine traditionnelle raffinée, mettant à l’honneur les spécialités savoyardes et des produits frais de saison.
Dans un cadre panoramique exceptionnel avec vue imprenable sur le Mont Blanc, l’établissement offre une expérience culinaire 100 % faite maison, reconnue par le label Maître Restaurateur.

• Equipe de 6 personnes en salle / 8 en cuisine (dont 2 plongeurs)
• Jusqu’à 400 couverts en moyenne par jour
• Ouvert uniquement le midi
• Terrasse panoramique de 700 m2
• Deux grandes salles de restaurant chaleureuses et cosy
• Rooftop et sandwicherie moderne
• Événements musicaux, séminaires et mariages
• Outil de travail neuf et matériel haut de gamme

CHEF DE PARTIE FROID H/F 

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle central dans la bon fon fonctionnement de la brigade.
Missions :

• Réaliser et dresser les entrées froides, salades, accompagnements, desserts simples
• Participer à la mise en place, au service et au nettoyage du poste froid
• Garantir l’application stricte des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine et le Chef Pâtissier pour la cohérence des assiettes
• Assurer la gestion des stocks et la bonne rotation des produits

Profil :
Vous êtes organisé (e), rigoureux(se) et autonome en cuisine.
Vous êtes à l’aise dans un environnement à fort volume et passionné(e) par la cuisine maison et les produits frais.
Votre condition physique vous permet de travailler en altitude et en saison, et la pratique du ski constitue un plus pour vous adapter pleinement à la vie de station.
Conditions :

• Salaire : 2300€ net par mois + pourboires
• Poste nourri & logé en collocation
• 1 jour de repos par semaine, les jours non pris sont récupérés
• Prise en charge par l’établissement du forfait télésiège pour monter au restaurant

• Savoir skier obligatoire
• Service du midi uniquement
• Poste à pourvoir pour la saison d’hiver de mi-décembre 2026 à avril 2027