Pâtissier / Pâtissière autonome (H/F) FRANCESCO & FELICIA MITMOTTI

Boulangerie-pâtisserie artisanale recherche son/sa pâtissier(ère) principal(e) en CDI à temps plein (35h/semaine).
Au sein de notre laboratoire, vous travaillerez en autonomie sur la production tout en bénéficiant de l'appui d'un apprenti en 2e année que vous encadrerez.
Missions principales :
Création et confection : Réalisation complète des gâteaux, entremets, tartes etc.
Gestion de gamme : Conception, rationalisation et fabrication d'une gamme entièrement adaptée et gérée sous surgélation/conservation au Koma.
Encadrement : Coordination des tâches au laboratoire avec l'apprenti en 2e année.
Hygiène et entretien : Maintien rigoureux de la propreté des locaux, du matériel et respect strict des normes HACCP.
Profil recherché :
Titulaire d'un CAP / BP Pâtissier minimum.
Expérience confirmée sur poste similairement autonome.
Maîtrise exigée d'un KOMA.
Rigueur, sens de l'organisation, propreté et goût du travail bien fait.
Prise de poste : Dès que possible.