RESTAURATION COLLECTIVE H/F Agence Eragny

Mobile Agence d Emploi à ERAGNY SUR OISE recherche des profils d'agent de restauration collective, chefs de cuisine , cuisiniers, seconds de cuisine, employés polyvalent en restauration commis ,plongeurs sur les départements suivants en ILE DE FRANCE : 78/95/92/93/94/75.
Vos missions:
Au sein des établissements scolaires ou établissements de santé vous avez comme taches
-Assurer la préparation des entrées et desserts,
-Dresser sur des assiettes les préparations froides,
-Mettre en place le self,
-Débarrasser et nettoyer la salle,
-Participer au service,
-Aider à la plonge du service.
-Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement.
-Elaborer des menus ou plats équilibrés tout en s'adaptant à un public spécifique et à différents régimes alimentaires (allergies, intolérances, culturels...).
cuisiner plusieurs types de plats particulier (desserts, poissons, viandes).
Possibilité de gérer une équipe.
Les missions peuvent être programmées aussi bien en semaine que le week-end.
postes courtes durées ou longue durées.
pour toutes questions complémentaires contacter nous au 01 30 30 70 56

Avoir une première expérience dans la cuisine en COLLECTIVITE !
Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative, idéalement dans le secteur de la santé ou senior.
Passionné par la cuisine et le bien-être des résidents, vous maîtrisez la production en restauration collective et êtes capable de décliner les menus selon les fiches techniques tout en respectant les régimes particuliers (HP, textures modifiées).
Organisé et rigoureux, vous veillez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS) et participez à la gestion des approvisionnements et à l'entretien de la cuisine.
Votre sens de l'équipe, votre réactivité et votre capacité d'adaptation sont des qualités essentielles pour assurer un service de qualité au quotidien.
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Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.
Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)