DIRECTEUR/TRICE D'EXPLOITATION F/H Recruteur partenaire

Avec le support des dirigeants fondateurs, très impliqués dans l'exploitation - et déjà de nombreux outils de travail à disposition, vous contribuez activement au développement de l'activité, à la qualité d'un service dynamique, dans une ambiance très conviviable, jeune et décomplexée.
L'activité en quelques chiffres
- 30 salariés en CDI
- 120 à 150 couverts/service
- 90 places dont 20 en terrasse
- TM: 30 €

- Expérience confirmée d'au moins 5 ans de Direction de restaurant à forts volumes d'activité, festifs et décontractés
- Maitrise des standards de service et d'accueil de la restauration avec service à table
- Capacité à développer la qualité de service par la transmission et une pédagogie bienveillante
- Rythme dynamique tout au long de la journée, 7j/7
- Vous aimez connaitre vos clients ?
- Créer du lien et faire plaisir sans se prendre trop au sérieux ?
- Travailler sérieusement dans la bonne humeur ?
- Ce poste est fait pour vous ! Perspective d'évolution interne concrète.

Le cabinet Lobster recherche pour son client, propriétaire de plusieurs restaurants à forte identité parisienne, son/sa Directeur/trice d'Exploitation.