SECOND DE CUISINE (H/F) RAS Intérim

Vos principales missions

• Participer à la préparation et à la production des repas dans le respect des fiches techniques.

• Réaliser les préparations adaptées aux besoins des convives : hachés, mixés, textures modifiées et régimes spécifiques.

• Assurer la remise en température des préparations conformément aux procédures en vigueur.

• Effectuer et enregistrer les contrôles de température.

• Gérer les plats témoins et assurer leur conservation selon la réglementation.

• Assurer la traçabilité des denrées et des productions sur tablette numérique.

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.

• Veiller au respect des normes HACCP et des procédures qualité.

• Participer à l'encadrement de l'équipe en l'absence du Chef de Cuisine.

• Réaliser les opérations de nettoyage des locaux et du matériel.

• Effectuer la plonge batterie et veiller au maintien de la propreté de la cuisine.

• CAP/BEP Cuisine ou diplôme équivalent (optionnel)

• Expérience significative en restauration collective, restauration de santé ou EHPAD appréciée.

• Maîtrise des techniques culinaires et des textures modifiées (haché, mixé, mouliné).

• Connaissance des procédures de traçabilité et utilisation des outils numériques (tablette).

• Bonne connaissance des normes HACCP.

• Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.

• Capacité à travailler dans le respect des délais et des exigences qualité.

Conditions

• Contrat : Intérim

• Temps de travail : Temps plein

• Horaires : En général 7h30/15h30 (peut aller jusqu'à 19h selon le client)

• Salaire : Selon profil et expérience

Vous êtes rigoureux(se), passionné(e) par la cuisine collective et sensible à la qualité du service rendu aux convives ? Rejoignez-nous dès maintenant !

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine expérimenté(e) pour renforcer les équipes de nos établissements de restauration collective (santé, médico-social, scolaire ou entreprise).

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à la production des repas et garantissez le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.