Apprenti(e) pâtisserie retail (H/F/X) Hosco

Maison d'excellence depuis 1682, Dalloyau incarne l'excellence française dans l'art de la gastronomie.

Pâtissiers, cuisiniers et chocolatiers unissent leur talent pour offrir une expérience empreinte de maîtrise et de générosité.

Leurs créations pâtissières, modernes et contemporaines, reflètent une passion pour la modernité.

Maison d'innovation et de transmission, Dalloyau célèbre le plaisir du partage et la beauté du goût.

Rejoignez la Maison Dalloyau dès la rentrée de septembre 2026 et formez-vous aux métiers de la pâtisserie au sein de notre emblématique boutique & salon de thé, véritable écrin de notre savoir-faire en environnement retail.

À ce poste, vos principales missions seront les suivantes :

• Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des pâtisseries
• Assurer la bonne exécution des préparations culinaires
• Respecter les fiches techniques et règles de fabrication mises en place
• Confection de la Collection sucrée : l'ensemble des pâtes, crèmes, et petits gâteaux spécifiques à la profession
• Exécution et création des mélanges ou appareils
• Réceptionner les marchandises et participer à leur contrôle lors de leur livraison
• Ranger les marchandises dans les chambres froides en respectant les normes HACCP
• Respecter la rotation des produits (DLC)
• Respecter les exigences RSE liées au poste (tri des déchets, gaspillage alimentaire…)

Votre profil :

Nous recherchons des personnes passionnées par la pâtisserie, motivées et rigoureuses.

Vous débutez une formation en pâtisserie (CAP ou Mention Complémentaire) à la rentrée et vous recherchez une entreprise d'accueil ? N'hésitez pas à nous faire suivre votre candidature en postulant à cette offre !

Rémunération : selon grille d'alternance

Nos avantages :

• Compte Epargne Temps : 5 jours maximum
• Accès à un frigo connecté et prise en charge d'une partie des frais par l'employeur
• Remise sur la carte sucrée et salée de Dalloyau
• Avantages sociaux All Heartists® (Accor et ses plus de 80 partenaires internationaux)
• Convention collective nationale de la pâtisserie

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !