RESPONSABLE DE SALLE H/F Le Mercato de l'Emploi

VOTRE MISSION

Rattaché(e) au Directeur Restauration, vous assurez le pilotage opérationnel du service en salle et veillez à offrir une expérience client irréprochable.

En véritable chef d'orchestre, vous accompagnez les équipes au quotidien, garantissez la fluidité des opérations et contribuez activement au maintien des standards d'excellence de l'établissement.

Vos missions principales :

• Garantir un accueil chaleureux, personnalisé et une expérience client d'excellence.
• Coordonner et superviser le bon déroulement du service sur l'ensemble des espaces de restauration.
• Élaborer et gérer les plannings en fonction de l'activité.
• Accompagner, former et motiver les équipes en salle
• Contrôler les mises en place et veiller à la qualité de la présentation des espaces.
• Faire appliquer les standards de qualité, les procédures internes ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Participer à l'amélioration continue des prestations et être force de proposition pour optimiser la satisfaction de la clientèle.
• Traiter les demandes et les éventuelles réclamations avec réactivité, diplomatie et professionnalisme.

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous possédez une expérience confirmée en management de salle ou sur une fonction vous ayant permis d'évoluer vers ce type de responsabilités.
• Titulaire d'un Bac Professionnel, d'un BTS Hôtellerie-Restauration ou d'une formation équivalente.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens du service et votre excellent relationnel.
• Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), vous savez gérer les priorités et faire face aux périodes de forte activité.
• Vous disposez d'une excellente présentation et d'un véritable sens du commerce.
• Langue : Anglais courant indispensable afin d'assurer un service de qualité auprès d'une clientèle internationale.
• Véhicule indispensable

SAVOIR-ÊTRE

• Sens aigu du service et de la satisfaction client
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
• Excellentes qualités relationnelles et de communication
• Organisation, rigueur et sens des priorités
• Réactivité et capacité à prendre des décisions rapidement
• Gestion du stress et maîtrise de soi, même en période de forte activité
• Esprit d'équipe et goût du travail collaboratif
• Exemplarité, professionnalisme et sens des responsabilités
• Sens de l'observation et souci du détail
• Diplomatie, écoute et capacité à gérer les situations délicates avec tact
• Adaptabilité et flexibilité face aux imprévus
• Dynamisme, enthousiasme et attitude positive

CONDITIONS ET RÉMUNÉRATION

• Poste en CDI - Temps plein
• Statut : Agent de Maîtrise
• 39 heures hebdomadaires

Rémunération : 2 800 € brut mensuel

Bonus mensuel pouvant atteindre 300 € brut

Prime variable liée à la performance et à la satisfaction client

Heures supplémentaires payées ou récupérées

Horaires selon planning avec rotation des équipes :

• Équipe du matin- 07h00 à 15h45 - Pause de 45 minutes
• Équipe du soir - 14h30 à 23h15 - Pause de 45 minutes
• Service continu sans coupure

Repas pris en charge au restaurant du personnel

Mutuelle attractive

Cadre de travail privilégié au sein d'un établissement haut de gamme

Équipes jeunes, dynamiques, bienveillantes et conviviales

Perspectives d'évolution vers des postes de supervision ou de management de salle

OBJECTIF DU POSTE

Garantir une expérience client d'excellence en assurant un service fluide, personnalisé et de grande qualité. Véritable relais du Directeur Restauration, vous pilotez les équipes de salle afin d'atteindre les objectifs de satisfaction client, de performance opérationnelle et de qualité de service, tout en veillant au respect des standards de l'établissement.

Dans le cadre d'un établissement hôtelier haut de gamme situé en Gironde, nous recherchons un(e) Responsable de salle (H/F) afin de renforcer une équipe de salle engagée dans l'excellence du service et de l'expérience client.

Rejoignez un établissement réputé au cœur du Médocain, reconnu pour son accueil chaleureux et la qualité de ses prestations.

Entre tradition et modernité, cette entreprise du secteur hôtelier et de la restauration offre une expérience client haut de gamme, dans un cadre convivial propice à l'épanouissement professionnel et au travail en équipe.