Chef de Partie (h/f) ADECCO

Adecco recrute pour le compte de notre client un Chef de Partie (H/F) en CDI, à ST LAURENT DU VAR (06700), à Cap3000. Dans un bistro seafood au rythme soutenu, vous intervenez en journée continue et participez à une cuisine soignée, au service d'une expérience client régulière et exigeante.

Au sein d'une équipe d'environ 24 personnes (dont 8 en salle), vous travaillez avec des renforts en cuisine selon le flux (environ 2 à 3 personnes). Votre rôle est central : vous assurez la mise en place, la production et la tenue de votre poste pendant le service, tout en garantissant la qualité et la conformité des préparations.

Votre rôle consiste à :

• Préparer et organiser votre poste
• Réaliser les cuissons maîtrisées et le dressage
• Respecter les standards de l'établissement
• Suivre les stocks et les approvisionnements pour assurer la continuité de production
• Tenir les délais et ajuster votre organisation en fonction du timing
• Contribuer activement à la satisfaction client
• Appliquer strictement les normes HACC

Conditions du poste :

Type de poste : Temps plein

Prise de poste : Dès que possible

Horaires : Variables en journée (exemples : 09h-16h, 19h-22h30, 15h-22h, 09h-17h)

Rémunération : Environ 2 200 à 2 300 € nets pour 40h, avec prime d'assiduité

Disponibilité : Poste à pourvoir dès que possible

Vous avez une expérience solide en cuisine et vous aimez travailler avec méthode, sans perdre le fil au moment où le service s'intensifie. Vous recherchez un environnement structuré, où la qualité se construit au quotidien : rigueur, organisation et respect des règles d'hygiène font partie de votre façon de travailler.

Compétences comportementales

• Faire preuve de rigueur en matière d'hygiène pour appliquer les exigences HACCP avec constance
• Savoir garder son calme et gérer la pression, notamment en cas de forte affluence
• Respecter les délais sans compromettre la qualité
• Travailler en équipe et collaborer efficacement avec la salle et l'équipe cuisine
• Assurer une communication fluide
• Anticiper et adapter son rythme de travail en fonction des priorités et du timing du servic

Compétences techniques

• Maîtriser les techniques de cuisine attendues sur un poste de chef de partie (mise en place et production)
• Être à l'aise avec le dressage des assiettes et garantir une présentation régulière
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les contrôles produits
• Appliquer les normes HACCP
• Maîtriser les différentes cuissons nécessaires à la carte

Ce poste s'adresse à un profil expérimenté (au moins 2 expériences en cuisine).

Postulez dès maintenant : si vous aimez les cuisines précises, le travail bien organisé et l'ambiance d'un service dynamique, ce poste peut devenir votre prochaine étape.

Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.

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