Agent de service en restauration SERVICES ADMINISTRATIFS

Mission
Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un(e) Agent(e) de service !
Fonction L'agent assure les fonctions d'agent de service de restauration.
Description du poste L'agent assure les missions d'agent de service restauration au sein des structures de restauration du Crous de Bordeaux-Aquitaine. Sous l'autorité du chef de cuisine et du second de cuisine, il participe aux activités de préparation, de distribution des repas, d'entretien des locaux et du matériel, ainsi qu'au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Rattachement
hiérarchique Le second de cuisine et chef de cuisine
Principales activités
(non exhaustives) Préparation et production - Réaliser le dressage des entrées, desserts et salades en fonction des besoins du service. - Préparer les produits de snacking (sandwichs, salades composées, pizzas et autres préparations froides). - Participer à la mise en place des postes de distribution. - Assurer les préparations simples nécessaires au fonctionnement du service. Distribution et service - Participer au service des usagers.
- Réapprovisionner les différents stands pendant le service. - Veiller à la bonne présentation des produits proposés. Encaissement - Assurer les opérations d'encaissement selon les procédures en vigueur. - Accueillir et renseigner les usagers. Entretien et hygiène - Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, équipements et matériels. - Réaliser l'entretien du laboratoire de préparation. - Participer aux opérations de plonge batterie et vaisselle. - Effectuer le nettoyage des espaces de restauration (tables, chaises, carafes, etc.). - Préparer le matériel et les locaux pour l'activité du lendemain. Suivi des procédures qualité - Appliquer les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. - Effectuer les relevés de températures dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). - Respecter les procédures HACCP et les consignes de traçabilité.
FORUM ON RECRUTE DANS VOTRE QUARTIER BORDEAUX SUD
MARDI 23 JUIN DE 14H00 A 17HOO
HALLE BOCA NOVA
190 QUAI DE PALUDATE 33800 BORDEAUX
Pour candidater, s'inscrire sur le site Mes Evénements Emploi.
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