CHEF DE CUISINE RAS Intérim

Sur ce poste vos missions sont :

• Encadrer et accompagner les détenus travaillant en cuisine.

• Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Vérifier les températures, l'assaisonnement, la qualité et la conformité des préparations.

• Participer au passage de consignes et au suivi des fiches techniques.

• Gérer les mails, le suivi administratif et les outils internes de gestion.

• Veiller au bon déroulement de la production quotidienne.

• Suivre un parcours de formation d'un mois avant la prise complète du poste.

Votre profil :

• Expérience confirmée en restauration collective.

• Excellente maîtrise des normes HACCP.

• Capacités d'encadrement, d'organisation et de gestion de production.

• Rigueur, autonomie et sens des responsabilités.

• Casier judiciaire vierge et aucune procédure/dépôt de plainte en cours.

• Disponible pour un entretien téléphonique (pas d'entretien physique possible).

Conditions de travail :

• Type de contrat : Intérim en vue d'une embauche

• Horaires : Travail 1 week-end sur 3.

• Roulement hebdomadaire :

  • Semaine 1 : 7h30 - 15h

  • Semaine 2 : 9h30 - 18h30

  • Semaine 3 : horaires de journée (à confirmer)

Rémunération et avantages Intérim :

• Taux horaire fixe : 13.46€

• 10% de fin de mission + 10% de congés payés

• CET (Compte Épargne Temps) : 5%

• Acompte de paye possible à la semaine si besoin

• Avantages supplémentaires : Accès à des aides et services dédiés (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacements...)

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Nous recherchons pour nos clients un(e) Chef de cuisine en collectivité pour de l'intérim en vue d'une embauche pour un centre pénitentiaire à Gradignan.