Cuisinier (H/F) Manpower

Manpower GOURNAY EN BRAY recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Cuisinier (H/F)
Un cuisinier de buffet traditionnel professionnel, mais dont l'activité est centrée sur la production en quantité, la présentation soignée et la gestion d'un service en libre?accès.
- Elabore seul un buffet pour environ 60 Couverts, buffet traditionnel en fonction des saisons.
- Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
- Assure l'entretien de sa cuisine
- Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- 35h/semaine
- Maîtrise des techniques culinaires traditionnelles (cuissons, découpes, sauces).
- Organisation et rigueur, indispensables pour gérer un buffet.
- Rapidité d'exécution et gestion du stress lors des ?coups de feu?.
- Créativité pour proposer un buffet attractif et varié.
- Bonne condition physique (station debout, chaleur, manutention).
Formation Obligatoire de cuisinier
- passionné par la cuisine classique
- méthodique, précis et rapide
- doté d'un sens esthétique pour le dressage
- capable de produire en volume sans perdre en qualité
- attentif à l'hygiène et à la sécurité
- résistant physiquement et mentalement
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap