Opérateur Crèmes Maturées H/F (H/F) MAISON COLLET

La Laiterie Collet recherche un(e) Opérateur(trice) Crèmes Maturées afin de rejoindre son équipe de production.
Vos missions principales :
- Préparer et organiser l'atelier de travail
- Vérifier la conformité et la propreté des cuves et du matériel avant production
- Réaliser les productions selon le planning établi
- Assurer le suivi de la maturation des produits (prise de pH et acidité)
- Conditionner les différents produits
- Effectuer les contrôles qualité et assurer la traçabilité des productions
- Suivre l'agitation des cuves et contrôler le bon fonctionnement du process et conditionnement
- Enregistrer les éléments de traçabilité sur papiers
- Réaliser la saisie informatique des données de production
- Nettoyer et désinfecter le matériel et les installations entre chaque production
- Respecter les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire
- Etre responsable de la qualité des produits fabriqués jusqu'à ce qu'ils soient utilisés par un autre service
- Identifier les non-conformités et mettre en place des actions correctives immédiates et proposer des améliorations pérennes
- Communiquer avec les conducteurs process et les coordinateurs de production