Apprenti (e) pâtissier(e) (H/F) ETABLISSEMENTS LAFITAU

Type de contrat : Contrat d'apprentissage CAP ou mention complémentaireDurée : 1 an ou 2 ans.A pourvoir dès juillet 2026Missions principales :1. Fabrication des pâtisseries traditionnelles et contemporaine- Apprendre et appliquer les techniques de fabrication artisanale.2. Suivi des processus de production- Respecter les fiches techniques et les normes de fabrication.- Maîtriser les différentes étapes de production.- Adapter les quantités de production en fonction de la demande.3. Hygiène et sécurité alimentaire- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.- Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis.4. Gestion des matières premières et des stocks- Assurer le bon stockage des ingrédients.- Veiller à la qualité des matières premières utilisées.- Signaler les besoins en réapprovisionnement
Localisation : 83170 Brignoles