Apprenti (e) pâtissier(e) (H/F) LAFITAU

Type de contrat : Contrat d'apprentissage CAP ou mention complémentaire
Durée : 1 an ou 2 ans.
A pourvoir dès juillet 2026
Missions principales :
1. Fabrication des pâtisseries traditionnelles et contemporaine
- Apprendre et appliquer les techniques de fabrication artisanale.
2. Suivi des processus de production
- Respecter les fiches techniques et les normes de fabrication.
- Maîtriser les différentes étapes de production.
- Adapter les quantités de production en fonction de la demande.
3. Hygiène et sécurité alimentaire
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
- Assurer la traçabilité des matières premières et des produits finis.
4. Gestion des matières premières et des stocks
- Assurer le bon stockage des ingrédients.
- Veiller à la qualité des matières premières utilisées.
- Signaler les besoins en réapprovisionnement