CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE F/H Service du Commissariat des Armées

Intégré(e) au mess des officiers, vous évoluerez au poste de cuisinier en restauration collective au sein d'une équipe composée de 7 personnes, sous la responsabilité du maître d'apprentissage.: En appui et sous la responsabilité du maître d'apprentissage, cuisinier au mess des officiers, vous participerez à :Missions principales- Réaliser et expérimenter des recettes jusqu'à maîtrise complète.- Mettre en place, distribuer et approvisionner des denrées froides ou chaudes.- Appliquer strictement des procédures en matière d'hygiène et sécurité alimentaire.- Gérer des commandes.- Accueillir du personnel.- Entretenir et nettoyer des locaux et des matériels de restauration selon les normes en vigueur (méthode HACCP).- Respecter et appliquer strictement la réglementation en vigueur et les consignes.Missions annexes :- Participer à la réalisation quotidienne de déconditionnement et à l'élaboration des préparations culinaires froides et chaudes du service courant et prestations particulières (repas thématiques, évènements...).- Observer et assimiler les techniques de production alimentaire ainsi que leurs caractéristiques.- Utiliser les matériels de cuisine, de service, de plonge batterie et plonge vaisselle

Localisation : 33115 La Teste-de-Buch