Sommelier (h/f) ADECCO

Adecco recrute pour l'un de ses clients un·e Sommelier (H/F) en CDD 6 mois, temps plein, à Pauillac (33250), prise de poste le 11/05/2026, en horaires de journée.

Vous rejoignez une maison reconnue dans les analyses, essais et inspections techniques appliqués au monde du vin et de la restauration haut de gamme. Au sein d'une équipe exigeante et passionnée, la qualité, la précision et le service personnalisé sont centraux.

Interlocuteur·rice privilégié·e des client·e·s sur tout ce qui touche au vin, vous valorisez la cave, accompagnez les accords mets-vins, contribuez à l'image de l'établissement et à la fidélisation.

Vos missions : accueillir et conseiller la clientèle selon ses attentes, son budget et les plats choisis ; déguster et contrôler la qualité des vins servis ; veiller aux conditions de conservation et de service ; gérer la cave (réception, contrôle, rangement, stocks, mise à jour de la carte). En lien avec la salle et la cuisine, vous proposez des accords mets-vins pertinents, mettez en avant vignobles et millésimes, animez autour du vin (présentations, explications, recommandations personnalisées). Votre expertise œnologique et votre sens du détail garantissent un service irréprochable et une expérience mémorable.

CDD 6 mois, temps plein, horaires de journée à Pauillac. Rémunération selon profil, dans le respect des dispositions légales et conventionnelles. Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances ; les candidatures sont traitées en toute confidentialité.

Passionné·e par l'univers du vin, vous souhaitez développer votre expertise dans un environnement exigeant. Le poste est ouvert aux débutant·e·s : une première culture œnologique, la motivation, la rigueur et l'envie d'apprendre priment sur le niveau de diplôme (inférieur au bac accepté).

Compétences comportementales : sens du service et de la satisfaction client, écoute active, communication claire et posée, pédagogie pour démocratiser la carte des vins, gestion du stress en période d'affluence, travail en équipe avec la salle, la cuisine et la direction. Sens du détail et réactivité face aux imprévus (bouteille défectueuse, changement de choix, rupture ponctuelle).

Compétences techniques : base solide en œnologie avancée, dégustation professionnelle (analyse, description, détection des défauts), maîtrise des accords mets-vins, organisation et suivi de cave (stocks, rotation, conservation), bonne connaissance des vignobles, appellations et terroirs. Vous maîtrisez les règles de service (verrerie, températures, carafage, présentation) et appliquez strictement les normes de conservation et de sécurité. Si vous vous reconnaissez dans ce profil, postulez pour rejoindre cette équipe et développer votre parcours de sommelier·ère.

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