APPRENTI - Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) COMMUNE DE BASSENS

Placé sous l'autorité du chef de service, vous assurez la fonction de cuisinier. Vous travaillez en étroite collaboration avec les autres agents du service, de façon à garantir la polyvalence des tâches.Vos missions seront les suivantes :Exécution et assemblage des plats cuisinés? A l'arrivée contrôler les températures des chambres froides, ouverture du site en l'absence du Chef de Production? Participer à la production chaude et froide sous la responsabilité du chef de production? Mettre en plat et conditionner? Assurer le contrôle refroidissement des plats cuisinés? Assurer le contrôle des plats témoins? Saisir les données de traçabilité et refroidissement (Mise à jour de la tablette)? Déconditionner les ingrédients pour le lendemain? Elaborer et suivre les fiches techniques de préparation des plats? Inventorier les stocks de denrées? Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité et prévenir des dysfonctionnementsContrôle et suivi du nettoyage du matériel et des locaux? Nettoyer la batterie de cuisine? Désinfecter les plats de retour des sites? Entretenir le matériel et des locaux? Contrôler les opérations de nettoyageParticiper à la remise en état des locaux :? Nettoyer les matériels (plats inox) et des locaux? Nettoyer les chambres froidesActivités secondaires :? A la demande du responsable, participation à la fabrication des repas mairie et apéritifs? Remplace le chauffeur- livreur (en d'absence)? Toutes demandes du responsable de service? Toutes demandes de la responsable du pôle et de son adjointeProfils recherchés :Techniques :? Connaissance des savoir-faire techniques : connaissance des concepts de base et des principaux outils relatifs aux missions exercées : maîtrise HACCP? Entretien et développement des compétences? Capacité à gérer temps imparti pour les missionsRelationnelles :? Capacité à travailler en équipe : capacité à développer des relations positives et constructives, àfaire circuler l'information? Capacité à travailler avec des partenairesSavoir-être? Capacité à respecter les consignes? Capacité à se rendre disponible et être adaptable? Souci d'efficacité et de résultat? Capacité à prendre les justes initiatives? Capacité à rendre compte- Permis BPoste à pourvoir le : 09/03/2026 -- Date limite de candidature : 22/02/2026Candidature (CV et lettre de motivation) à adresser à Monsieur le Maire, service des ressources humaines
Localisation : 33530 Bassens