RESPONSABLE DE BOULANGERIE (H/F) URBAN BAKERY

Le lieu
Ouverte depuis janvier 2022, Urban Bakery Château d'Eau, c'est :
un pain au levain travaillé avec exigence,
des produits simples, maîtrisés et réguliers,
une vraie ambiance de quartier.
La signature Urban Bakery : du goût, de la constance, sans compromis.
Le poste
Vous reprenez une boutique saine, structurée et en croissance, avec une équipe solide et un emplacement dynamique.
Ici, il ne s'agit pas de redresser
Il s'agit de faire mieux, plus loin, plus vite
Le contexte
Emplacement à fort passage (quartier Château d'Eau)
Activité en croissance régulière (+6% / an)
Équipe en place, stable et engagée
Outil de travail structuré
Base solide = potentiel d'accélération
Votre mission
Piloter la performance du point de vente (CA, panier moyen, trafic)
Animer et faire progresser une équipe déjà en place
Maintenir un niveau d'exigence élevé (produit, service, hygiène)
Optimiser les ventes et l'expérience client
Identifier des leviers de croissance supplémentaires
Garantir une exécution terrain irréprochable
Vous prenez un site qui fonctionne. et vous le faites performer davantage
Profil recherché
Manager confirmé en boulangerie / restauration / retail food
Expérience en gestion d'un point de vente performant
Leadership naturel et sens du terrain
Culture du chiffre et de la performance
Exigence, rigueur et constance
Ce qu'on attend vraiment
Savoir tirer une équipe vers le haut
Être présent sur le terrain, surtout en moments clés
Identifier rapidement les axes d'optimisation
Installer une dynamique de progression continue
Vous aimez les environnements déjà solides. que vous pouvez faire passer au niveau supérieur