pâtisserie traditionnelle (H/F) MAISON LE DOUX

Dans le cadre d'un remplacement de congé maladie susceptible d'être renouvelé vous interviendrez au sein d'une équipe de 7 personnes et vous assurerez les missions suivantes :
- calculer les quantités de recettes à préparer en fonction de la liste indiquée le matin,
- réaliser les différentes pâtes: pâte à choux, pâtes sablées, sucrées, feuilletées, et biscuits,
- effectuer le tourage de différentes pâtes,
- préparer les mousses,
- gérer les cuissons,
- monter les entremets, tartes, gâteaux de voyage,
- fabriquer des pâtisseries thématiques en lien avec les événements Dieppois,
- appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Ce poste peut convenir à une personne ayant réalisé une reconversion en pâtisserie, diplômée ou ayant des années d'expérience.
Horaires : 5h-14h. Jours de repos : dimanche, lundi et mardi. Possibilité d'aménager les jours de travail (à discuter avec le gérant en entretien).