Responsable de Salle (H/F) - COMO Cordeillan-Bages Relais & Châteaux

Devenez l'ambassadeur d'une nouvelle ère à Cordeillan-Bages. Sous l'impulsion du groupe COMO Hotels & Resorts, notre chartreuse du 17ème siècle se réinvente. Nous ne cherchons pas seulement un/une Premier(ère) de Réception, mais un/une artisan de l'accueil capable de marier l'élégance de la France à la philosophie bien-être et contemporaine de COMO.

COMO Cordeillan-Bages c'est :

50 salariés, 9/10 satisfaction clients, 8/10 satisfaction collaborateurs et 45% de fidélisation saisonniers.

Si vous aimez travailler en équipe, que vous êtes passionné et motivé, que vous souhaitez évoluer à un poste de manager, venez partager votre expérience et enrichir vos connaissances.

Les Missions du Responsable de Salle :

Management & organisation

• Assurer l'encadrement, l'animation et la coordination de l'équipe de salle au quotidien ;
• Élaborer et piloter les plannings de travail dans le respect de l'activité, de la législation sociale et des besoins opérationnels ;
• Superviser la gestion des heures supplémentaires, des repos compensateurs et de l'organisation générale du temps de travail ;
• Accompagner, motiver et faire progresser les équipes dans une démarche d'exigence, de cohésion et d'exemplarité.

Excellence de service & expérience client

• Veiller à la parfaite exécution du service en salle, dans le respect des standards de qualité et de l'identité de l'établissement ;
• Garantir une expérience client fluide, élégante et personnalisée, en accord avec le niveau d'exigence attendu ;
• Contrôler en permanence la qualité du service délivré ainsi que la bonne présentation des produits servis ;
• Anticiper les besoins des clients et assurer le traitement approprié des demandes, attentes et éventuelles insatisfactions.

Coordination opérationnelle

• Organiser et animer l'activité restauration en collaboration étroite avec la Direction et le Chef Exécutif ;
• Assurer une communication fluide entre la salle, la cuisine et les différents services de l'établissement ;
• Participer à la mise en œuvre et à l'optimisation des procédures internes du service restauration ;
• Veiller à leur bonne application par l'ensemble de l'équipe.

Hygiène, sécurité & conformité

• Garantir le maintien irréprochable des espaces de restauration et du matériel mis à disposition ;
• Veiller au strict respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP ;
• S'assurer de la bonne tenue, de la présentation et du professionnalisme du personnel de salle.

Gestion & performance

• Superviser les encaissements et garantir la bonne tenue ainsi que la clôture des caisses restauration ;
• Contribuer activement au développement du chiffre d'affaires du département restauration ;
• Participer à l'atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs du département à travers des indicateurs de performance mesurables.

Collaboration & relais managérial

• Travailler en étroite synergie avec les différents managers afin d'assurer la continuité, la fluidité et l'excellence des opérations ;
• Représenter un véritable relais de la Direction sur le terrain, en incarnant les valeurs, les standards et l'esprit de l'établissement.

Quelques incontournables pour ce poste :

• Le Parcours : Diplômé(e) en hôtellerie-restauration, vous possédez une première expérience réussie en établissement de luxe ou haut de gamme.
• La Passion : Vous maîtrisez l'art du service et aimez opérer en tant que chef d'orchestre d'un service.

• Le Savoir-Etre : Vous cultivez l'élégance et la discrétion. Votre sens du détail et votre réactivité sont vos meilleurs atouts pour satisfaire une clientèle exigeante.

• Les Langues : La pratique de l'anglais est indispensable pour accompagner et conseiller notre clientèle internationale.
• Sommellerie : La connaissance du vin est un réel atout pour servir nos hôtes.

Toujours en quête d'excellence et de qualité, l'Hôtel COMO Cordeillan-Bages***** a mis en place des avantages pour tous les collaborateurs afin de leur offrir un cadre de travail agréable :

• 2 jours de repos consécutifs par semaine

• Mise à disposition d'un logement tout équipé (TV, WIFI) à proximité et avec parking

• Mise à disposition de vélos pour se déplacer

• Uniformes fournis et entretenus par nos soins

• Avantages dans l'ensemble du groupe

• Avantages pour visiter des Grands Crus Classés du Médoc et déguster leurs vins

• Possibilité de formation et de promotions en interne

• Opportunités de mobilité interne entre nos établissements

• CDD saisonnier / CDI

• Salaire : Selon profil

Vous avez envie de nous rencontrer et vous êtes prêt(e) à écrire ce nouveau chapitre avec nous ?

Postulez dès maintenant à l'adresse mail suivante : *** 

Venez vivre une aventure humaine enrichissante dans notre belle région.

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux