Commis de cuisine (H/F) GROS BAO

Les missions d'un Super Commis de cuisine :
Utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel
Effectuer le taillage et l'épluchage des produits
Respecter les fiches recettes fournies pour toutes les préparations
Respecter les grammages et dosages indiqués
Cuisson des produits à la friteuse selon les recettes
Effectuer la plonge selon les procédures données
Respecter l'étiquetage, la DLC, le conditionnement et le stockage des produits avant et après ouverture
Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement
Respecter le plan de nettoyage HACCP et les règles de sécurité du PMS
Participer à l'entretien et au nettoyage quotidien de la cuisine avant et après chaque service
Effectuer les tâches spécifiques de nettoyage à son poste
Remplir la checklist et assurer la coordination avec le service suivant
Veiller à limiter le gaspillage et les pertes
Expériences et formations :
De 0 à 2 ans d'expérience dans la restauration
Profil recherché :
Souriant, dynamique et motivé
Soigneux avec le matériel de cuisine
Esprit d'équipe
Personnalité positive