Boulanger H/F (H/F) Feuillette

Nous recherchons une personne avec un CAP boulanger pour confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à cette activité. Homme/ Femme de terrain, professionnel averti, il ou elle maîtrise les techniques liées à son métier et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Cette personne doit être le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité.
Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.
Mission Boulanger
- Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne
- Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse
- Procéder au pétrissage de la pâte
- Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire
- Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée
- Cuire le pain
- plaquer les pains au chocolat croissants, pains aux raisins...
- Réaliser la production en fonction de la demande
Réalisation de quelques produits traiteur :
Fabrication des entrées salées froides ou chaudes en pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles (quiche.)
Réalisation des fougasses, des ficelles .
Mutuelle, remise sur nos produits, 1 baguette gratuite par jour travaillé
2 jours consécutifs de repos
CDI, Temps plein 35h
Si vous êtes passionné par la boulangerie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique dans le secteur de la restauration rapide, nous serions ravis de discuter avec vous. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe !
CAP / BEP (Optionnel)
Expérience exigée.