Alternance Commis Pâtissier H/F Le Procope

Et si votre alternance avait du goût ?Nous recherchons pour notre restaurant Le Procope :1 Commis pâtissier h/f en alternanceA propos du restaurant:Fondé en 1686, le plus vieux café de Paris niché au coeur de Saint-Germain des Prés est un lieu chargé d'histoire où les plus grands écrivains & intellectuels se sont réunis (Rousseau, Diderot, Verlaine) avec un décor historique. Le Procope propose une cuisine française traditionnelle, bourgeoise à travers différentes spécialités telles que le Coq au vin et la Tête de veau, la Joue de Boeuf braisée, le Mille-feuille maison ou encore le traditionnel Tiramisù façon Procopio.Missions :- Production en pâtisserie- S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation)- Participez à la réception des matières premières- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes- Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
Localisation : 75001 Paris