Second.e de cuisine UCPA

L'UCPA recrute un·e Second·e de cuisine pour le Snack Wild Café à Bombannes. Tu assisteras le·la Chef·fe dans l'organisation de la restauration, la production des buffets et la gestion de l'équipe. Passionné·e de cuisine, organisé·e et doté·e d'un bon relationnel, tu participeras à créer une expérience culinaire conviviale pour nos clients. Rejoins une équipe dynamique et bienveillante pour une saison enrichissante !

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Tes missions:
* Tu élabores et produis les plats en proposant des menus variés et des fiches techniques en collaboration avec le·la chef·fe gérant·e
* Tu coordonnes et supervises la réalisation des plats par l'ensemble de la brigade, en veillant à leur qualité et leur présentation
* Tu participes à la gestion de la brigade en organisant le travail de l'équipe et en contribuant à l'intégration et à la formation du personnel
* Tu assures la gestion des stocks et participes aux différentes étapes de l'approvisionnement à la distribution
* Tu appliques et fais respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), en établissant les contrôles nécessaires et en formalisant le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Nous recherchons un·e Second·e de cuisine passionné·e et dynamique, titulaire d'un CQP cuisine (ou équivalent) avec au moins 2 ans d'expérience en hôtellerie-restauration, idéalement en restauration collective. Tu maîtrises les techniques culinaires, les normes HACCP et l'utilisation du matériel de cuisine. Organisé·e et rigoureux·se, tu sais gérer les priorités et t'adapter aux imprévus. Ton bon relationnel et ton esprit d'équipe te permettront de collaborer efficacement avec la brigade et d'assurer un service client de qualité. Créatif·ve et à l'écoute, tu sauras proposer des menus variés et attractifs. Ta maîtrise du pack office et ta connaissance des logiciels internes seront un plus. Si tu es prêt·e à relever ce défi culinaire dans un environnement dynamique et à contribuer à des moments de partage inoubliables, alors n'hésite plus ! Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Wild Café by UCPA est un snack idéalement situé face à la plage centrale du domaine de Bombannes, au cœur des activités avec une vue imprenable sur le lac. Tu évolueras au sein d'une équipe dynamique de 15 personnes sur une période d'ouverture pouvant aller de début mai à fin août. Le wild café est ouvert les weekends, jours fériés et évènements en avant/après saison et 7 jours sur 7 sur juillet et août (de 11h à 22h). La carte propose une offre variée de snacking et de boissons, allant de la salade végé au burger classic, sans oublier les crêpes, glaces, mascottes et autres gourmandises de l'été. Des animations sont également proposées tout au long de la saison dans une ambiance conviviale et estivale.