Second / Seconde de cuisine (H/F) BRASA

Vous travaillerez dans un restaurant éphémère de cuisine traditionnel situé espace Balma Gramont
Vous travaillerez avec un chef et une douzaine de personnes : chef de partie, commis et plongeur.
Vous devrez vous concentrer sur la cuisine chaude et froide et pourrez remplacer en cas d'absence.
Vous serez amené à gérer le personnes, réception des marchandises, suivi hygiène, suivi qualité des fiches techniques.
Vous serez amené à remplacer le chef sur ses jours de repos.
Vous travaillerez 3 jours en continues (jeudi vendredi et samedi) et 2 en coupure (dimanche et lundi).
Vos jours de repos seront le mardi et mercredi avec flexibilité si besoin.
Cuisine ouverte et cadre de travail agréable .
Cuisine complète et équipée comme une cuisine classique.
Prise de poste prévue début/mi mai.