Second de cuisine H/F Hosco

Nous recherchons un second de cuisine confirmé pour un restaurant brasserie de luxe réputé.

• Assurer la production culinaire et respecter les fiches techniques, ainsi que les attentes qualitatives et gustatives.
• Organiser et coordonner le travail de la brigade.
• Participer à la création des cartes saisonnières et événementielles.
• Mettre à jour les fiches recettes/techniques.

• Encadrer une brigade, gérer le personnel de cuisine en coordination avec le chef.
• Créer et coordonner les plannings.
• Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Suivre et contrôler les différents indicateurs d'activité et les coûts de la cuisine.

Profil recherché

• Expérience d'au moins cinq ans en tant que second de cuisine, chef adjoint ou chef au sein de restaurants traditionnels, bistronomiques ou semi-gastronomiques.
• Avoir travaillé dans des établissements à forts volumes (300/400 couverts) et avoir encadré des brigades de 30 personnes ou plus.

• Poste en service continu avec plannings tournants (services du midi et du soir, travail le week-end).

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !