Responsable recherche et développement H/F ADEQUAT

Volet Développement

• Demeurer à la fine pointe de nouvelles tendances, méthodes, formes, grignes et ingrédients afin de stimuler les ventes d'innovations
• Travailler en mode : ingrédients simples « clean label »
• Coacher des chefs du réseau ou de l'industriel communiquer de bonnes pratiques
• Créer les fiches recette et assurer leur conversion en version informatique;
• Soumettre les fiches recette au département des finances
• Considérer les différentes spécifications techniques et les photos pour chacun des nouveaux produits élaborés;
• Produire des échantillons pour le département des ventes, marketing et mise en marché (USA/Canada);
• Après l'approbation des nouveaux produits par les acteurs concernés, coordonner et effectuer la mise en production de ceux-ci sur la ligne de production avec l'équipe des opérations et s'assurer que les spécifications techniques sont respectées en tout temps;
• Superviser les 2 premières productions sur les lignes de boulangerie pour chacun des nouveaux produits.
• En moyenne on estime 20% de temps passé en usine, 30% de tâches cléricales et 50% de temps passé à développer les recettes et approbation d'ingrédients.

Volet Recherche

• En collaboration avec les personnes responsables des achats, participer aux rencontres avec les fournisseurs.
• Réaliser des tests lors de l'arrivée d'une nouvelle matière première et/ou de changement de fournisseur;
• Annuellement, effectuer des tests concernant les nouvelles récoltes proposées par la meunerie.

Volet Amélioration Continue

• Effectuer des tournées dans les 2 usines à chaque semaine, pour supporter les équipes et créer des liens avec les opérateurs.
• Communiquer les observations vues en usines aux directeurs d'usine.
• De façon continue, assurer le respect des standards identifiés pour tous les produits fabriqués;
• Participer activement à l'identification et à la résolution de toute problématique liée à un produit de boulangerie;
• Agir à titre de contact avec les différents meuniers pour assurer l'optimisation des procédés de fabrication;
• Formuler à son supérieur immédiat et au directeur d'usine, le besoin d'achat de nouveaux équipements de boulangerie pouvant améliorer l'efficacité des processus et/ou permettre de rationaliser les opérations.