cuisinière-cuisinier petite enfance TEMPORIS

Bonjour, Fadoua, Jessica, Sydney et Zespina t'accueillent chez Temporis Bordeaux Rive Droite, agence de travail temporaire.
Notre métier : permettre à des entreprises de trouver leurs perles rares ; comme toi.
Ce que tu trouveras en nous rejoignant c'est un super accueil, de l'écoute, du professionnalisme, des bons conseils, pleins de missions intérim, voire un CDI.


Aujourd'hui nous recherchons un.e cuisinière-cuisinier petite enfance pour une mission à Carbon-Blanc (33560)

Missions / conditions d'exercice:
- Élaborer des menus avec l'auxiliaire de puériculture,
- Produire et valoriser les préparations culinaires,
- Veiller à la qualité gustative des plats et au caractère attrayant de leur présentation,
- Gérer les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs,
- Contrôler les livraisons (chaines du froid, qualité des produits, etc.),
- Respecter les règles d'hygiène et appliquer les protocoles,
- Assurer la traçabilité nécessaire aux suivis et à la sécurité,
- Assurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux ( cuisine et salle de restauration),
- Accompagner les enfants sur les temps de repas,
- Transmettre les informations nécessaires à l'accueil de l'enfant et au bon fonctionnement du service,
- Participer aux réunions de service nécessaires ,
- Participer à l'aménagement de l'espace repas en lien avec le psychomotricien et les professionnels.

Profils recherchés:
Savoirs :
- Très bonne maîtrise de la production et de la valorisation des préparations culinaires,
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ,
- Connaître les recommandations nationales alimentaires (PNNS) ,
- Connaître les notions de base concernant les allergies,
- Savoir gérer un budget,
- Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants de 1 à 3 ans,
- Connaître les gestes et les postures de manutention,

Savoir-faire :
- Cuisiner et préparer les repas en s'adaptant au développement des enfants,
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles,
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,
- Gérer les stocks,
- Commander les quantités au plus près du nombre de repas servis,
- Être attentif au gaspillage alimentaire,
- Appliquer les procédures d'entretiens, de nettoyage et de désinfection des matériels et des locaux,
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la direction,
- Aider l'enfant à progressivement acquérir des gestes et comportement autonomes ,
- Adopter et maintenir des attitudes éducatives conformément au projet d'établissement,
- Participer au travail d'équipe.

Savoir-être :
- Organisation, bon sens,
- Motivation,
- Capacités d'adaptation,
- Autonomie, organisation et rigueur,
- Communication juste et adapté ,
- Discrétion et secret professionnel,
- Observation, d'attention, de patience et de convivialité,

Formations et expériences requises :
- Formation dans le domaine culinaire : CAP Cuisine
- Formation dans le domaine de la petite enfance,
- HACCP,
- Expérience dans un poste similaire exigée,



Dates: Dès que possible
Contrat CDD 3 mois
Horaire: 7h à 15h sans coupure - 39h/sem
Lieu : Carbon-blanc (33560)
Rémunération : 11.88€ brut/heure + heure supplémentaires payées


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