Apprenti - Référent sécurité et sureté des aliments F/H Ministère des Armées

Au sein de la division Restauration Hôtellerie et hébergement loisirs, vous serez placé sous l'autorité d'un référent sécurité et sûreté des aliments. 

Vous appuierez les restaurants du périmètre de la division dans la démarche de maîtrise des risques des domaines de la sécurité et de la sûreté alimentaire.  

Vos missions seront les suivantes : 

• Appuyer le référent dans le déploiement de la démarche de maîtrise de la sécurité et de
  la sûreté alimentaire ;
• 
  Analyser les non conformités relevées ;
• Contribuer à l’amélioration continue de la démarche de maîtrise de la sécurité et de la sûreté alimentaire;
• Participer à l’évaluation du niveau de performance des démarches de maîtrise de la sécurité et de la sûreté alimentaire.   

Vous préparez un bac +3 en qualité et sureté des aliments ?  

Venez développer vos compétences auprès des restaurants du ministère des armées au sein de la PFC Sud ! 

En rejoignant l’équipe, vous évoluerez au contact d’experts et aurez l’opportunité de mettre en œuvre les
connaissances théoriques auprès de différents restaurants situés sur les bases de défenses du Sud de la France. 

Si vous aussi vous êtes méthodique, savez faire preuve de rigueur dans votre travail et avez un bon sens de l’organisation, si mettre en œuvre votre sens des relations humaine en étant au contact direct des restaurants ne vous fait pas peur ?! 

Vous réaliserez votre apprentissage au sein de la Plate-forme commissariat Sud (PFC Sud), organisme du service du commissariat des armées, responsable de la passation de marchés publics, l’exécution budgétaire, la gestion du matériel de restauration collective et la sécurité alimentaire des restaurants pour les organismes du ministère des armées implantés dans les régions Occitanie, PACA et Corse (12 bases de
défense).  

Elle exerce par ailleurs des fonctions de coordination dans les domaines de la prévention, de l’infrastructure, de la sécurité des sites, du transport de personnes, de la logistique. 

Le Service du Commissariat des Armées assure les missions de soutien des armées au profit des 240 000 soldats, marins et aviateurs sur le territoire national comme en opérations extérieures. Comptant environ 23 000 personnels, civils et militaires, le SCA offre des possibilités de carrière dans des domaines professionnels variés :

• Administration (achats-finances, administration du personnel, conseil juridique), 
• Multiservices (restauration, hôtellerie-hébergement, loisirs), 
• Logistique (transport, habillement).