Commis.e de cuisine qualifié.e UCPA

Commis.e de cuisine qualifié.e H/F - Village sportif Les Arcs (73). Rejoins une équipe dynamique dans un cadre montagnard exceptionnel, pour une saison riche en expériences culinaires et humaines !

Le.a commis.e de cuisine qualifié.e occupe des fonctions polyvalentes en autonomie, au sein de l'équipe. Il/Elle effectue des préparations d'entrées froides ainsi que des desserts, assure la présentation pour le service, la mise en place et le réassortiment des buffets. Le.a commis.e de cuisine qualifié.e est amené.e à intervenir ponctuellement sur la production de plats chauds.

Tes missions:

* Prévoir les produits nécessaires à la production
* Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées)
* Produire des entrées froides et des desserts selon les consignes et les fiches recettes
* Aider à la cuisson, au dressage, à la distribution des plats ainsi qu'à la mise en valeur des buffets
* Elaborer les fiches techniques et en définir les grammages
* Participer à la remise en température des plats selon les protocoles
* Participer à la réception, au rangement et à la traçabilité des denrées
* Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
* Préparer le matériel pour le service
* Assurer la distribution et le réapprovisionnement des buffets
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentair (HACCP)
* Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements.
* Participer à l'élaboration du parcours client

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Tu es titulaire d'un CQP cuisine ou d'un diplôme équivalent, avec idéalement 2 ans d'expérience en restauration. Tes points forts ? Une organisation millimétrée, une dextérité culinaire et un excellent relationnel. Tu sais travailler en équipe, rester concentré.e sous pression et tu possèdes une vraie passion pour la cuisine. Les techniques culinaires n'ont plus de secret pour toi, tu maîtrises parfaitement le matériel et tu es sensible aux enjeux d'hygiène. Ton esprit d'équipe, ta réactivité et ta polyvalence seront des atouts majeurs. Tu aimes transmettre et apprendre, tu es habile et organisé.e ? Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA des Arcs, situé à 1750m au cœur de la forêt, avec un panorama imprenable sur les balcons de la Tarentaise, possède une capacité d'accueil de 420 lits clients.