Chef de Partie (H/F) - Domaine Le Mouflon D'Or Relais & Châteaux

C'est la Corse de l'intérieur, celle du maquis et des montagnes qui est offerte aux hôtes du Domaine Le Mouflon d'Or, hôtel ouvert en 2025 et déjà une Clé Michelin!!!

Niché au cœur de l'Alta Rocca, ce domaine de 19 hectares entouré de cèdres du Liban et châtaigniers séculaires abrite une demeure patricienne du début du 20ème siècle, rénovée avec soin pour allier élégance contemporaine et charme Belle Époque. Les voyageurs peuvent profiter du confort de la maison principale avec sa vue sur les Aiguilles de Bavella ou faire l'expérience d'un séjour en pleine nature dans l'une des bergeries du domaine.

Avec son restaurant proposant une cuisine méditerranéenne composée par Sébastien Chauchat, Le Domaine Le Mouflon d'Or est idéal pour prendre la mesure de l'authenticité de l'hospitalité corse. Les amateurs de randonnée, de VTT et de canyoning apprécient les possibilités offertes par l'environnement de l'hôtel qui est sur le parcours du fameux GR20, et pour la détente, une piscine extérieure chauffée est à disposition.

Un spa de 1200 m2 ouvrira ses portes en 2026.

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Sous la direction du Chef de Cuisine, Sébastien Chauchat vous :

• Assurez l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité

• Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins X années à un poste et établissement similaire.
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Ce que nous offrons - conditions de travail :

• Un environnement de travail prestigieux et stimulant.
• Le poste est logé.
• La possibilité de travailler avec une équipe passionnée.
• Relais Team: Tarif spécial au sein des autres Relais et Chateaux sur demande

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux