CHEF DE PARTIE H/F Ambassade Cabinet Conseil

Situé sur les coteaux de la Vallée de la Vienne, entre Tours et Saumur, cet établissement saisonnier prend place au cœur d’un domaine viticole familial de renom en appellation Touraine-Chinon. Installé dans une ancienne ferme fortifiée du XVe siècle, le domaine est cultivé en agriculture biologique et biodynamique et s’étend sur une vingtaine d’hectares de vignes, complétées par des terres de maraîchage.
Fortement engagé dans une démarche de terroir et de durabilité, le domaine valorise une production respectueuse de la nature et des saisons.
Ouvert généralement de mai à septembre, ce restaurant éphémère offre une ambiance conviviale et champêtre, avec une vue imprenable sur les vignes et la vallée. La cuisine y est 100 % maison, authentique et généreuse, élaborée à partir des produits du domaine : légumes du potager, viandes issues de l’élevage local, fromages régionaux et desserts faits maison.
Apprécié pour son cadre exceptionnel, son atmosphère chaleureuse et la qualité de son offre, l’établissement est référencé au Gault & Millau.

• Cuisine bistronomique
• 2 personnes en cuisine
• 40 couverts en moyenne
• Ticket moyen : 30€ / 45€

CHEF DE PARTIE H/F
En tant que Chef de partie, vous justifiez d’une expérience confirmée en cuisine bistronomique. Vous secondez le responsable de cuisine au quotidien et participez activement à l’organisation et au bon fonctionnement du service.
Autonome et réactif(ve), vous êtes force de proposition, impliqué(e) dans la mise en place, la réalisation des plats et l’évolution de la carte, tout en veillant au respect des standards de qualité de l’établissement.
CONDITIONS

• Salaire : 2000€ net mensuel
• Poste logé dans une maison en colocation, chambres séparées
• Jours de repos : 1 à 2 jours par semaine
• Contrat de 42h/semaines
• Le véhicule est recommandé
• Poste à pourvoir pour la saison d’été, à partir de mi-avril jusqu’à mi-octobre