chef de partie saisonnier Logé Le Mercato de l'Emploi

Au sein de la brigade, vous intervenez sur l'ensemble des postes : chaud, froid et desserts.

Sous la direction du Chef, qui adapte l'organisation des postes à chaque service en fonction des besoins, vous participez pleinement à la production et à la dynamique de la cuisine.

Vos missions

• Assurer votre mise en place en autonomie
• Tenir votre poste avec régularité et précision pendant le service
• Envoyer des assiettes soignées, conformes aux standards de la maison
• Être capable de basculer d'un poste à l'autre selon l'organisation définie
• Contribuer activement au bon fonctionnement collectif de la brigade

Ce poste demande constance, rigueur et capacité à maintenir un niveau d'exigence stable, y compris en période de forte activité.

Vous avez une expérience confirmée en restauration traditionnelle et en brasserie.

Vous maîtrisez les bases techniques des différents postes :

• Préparations froides
• Cuissons et gestion du chaud
• Desserts et dressage

Vous travaillez proprement, vous savez organiser votre poste et maintenir un rythme soutenu en service.

L'autonomie, la fiabilité et l'esprit d'équipe sont indispensables.

Au-delà du savoir-faire, nous accordons une réelle importance à votre capacité d'écoute et de collaboration. Vous intégrez une brigade déjà en place : nous ne recherchons pas des individualités en opposition, mais des Chefs de partie capables de s'inscrire dans une dynamique collective, avec humilité et professionnalisme.

Nous sommes un établissement situé face à l'océan à Fouras.

Nous travaillons à l'année, avec une saison marquée par une activité soutenue. L'organisation repose sur une brigade structurée, où chacun connaît son rôle et où l'entraide est essentielle pour tenir le rythme.

Pour la saison 2026, nous recrutons deux Chefs de partie expérimentés (H/F).

Périodes :

• Poste 1 : fin avril à fin septembre 2026
• Poste 2 : début mai à début octobre 2026

Contrat : 39h

Rémunération : 2 000 € net / mois

Possibilité de logement